Bij gewone aardappelen maak je voor het rooien het loof bovengronds kapot. Zo hardt de aardappelschil in de grond af en kan je oogsten. Bij zoete aardappelen heb je die mogelijkheid niet en daarom helpen we de houdbaarheid een handje dankzij de curingmethode. Net na het rooien bewaren we de zoete aardappel een week bij een constante temperatuur van 30 graden en een relatieve luchtvochtigheid van 95%. Op die manier slagen we erin de zoete aardappel tot wel een jaar na datum te bewaren. Na dat curing-proces kunnen ze zoals een gewone aardappel bij een temperatuur van 12 graden verder bewaard worden.
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now
