Aardappelgratin met wortel en courgette

Aardappelgratin met wortel en courgette
Soort: 
bloemig
Ingrediënten: 

400 g bloemige Pom-Pure aardappelen
2 flinke wortelen
1 courgette
1,5 dl olijfolie
2 teentjes knoflook
60 g geraspte kaas, type Oud Brugge
2 dl room
2 dl melk
komijnpoeder
peper en zout

Bereidingswijze: 

Snijd de geschilde aardappel in schijfjes. Doe hetzelfde met de wortelen en de courgette.
Bak de courgetteschijfjes kort in olijfolie.
Pers de knoflook en meng met room en melk. Breng op smaak met peper, zout en komijn.
Vet een ovenschotel in met olijfolie. Leg er de schijfjes aardappel, wortel en courgette in. Kruid elke laag lichtjes met wat zout.
Overgiet met het melk-roommengsel en strooi er de kaas over.
Laat het geheel garen in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 1 uur. De gratin is klaar wanneer je er zonder weerstand met een keukennaald in kan prikken.

Share